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曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生，该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年，新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸，她因混血的美貌征服了考古学家，被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些淡黄色块状物，后来被证明是开菲尔奶酪，其来源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒在奶中发酵而成。最近，中国科学家开发古DNA技术对这些 “最古老奶酪”进行系统性古微生物基因组研究，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，以及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。相关研究论文已在国际著名学术期刊《细胞》(Cell)上发表。

乌兰察布2月21日电 (记者 张林虎)“我就是超级自信，但今天可能有点自信过头了，尽管有遗憾，但也很满意。”从颁奖台上一瘸一拐下来后，贵州队“00后”单板滑雪女将郭千一笑着说道。

习近平总书记的深切关怀，让浙江省金华市委书记朱重烈倍受鼓舞：“我们将牢记总书记的嘱托，根据实情、发挥优势、扬长补短、再创辉煌，统筹打好‘千万工程’、乡村产业振兴、城乡区域协调发展等组合拳，迭代提升‘共富市集’、新农人、农村电商等特色举措，全力打造共同富裕先行示范市域样板。”

记者从中国国家铁路集团有限公司获悉，3月5日，为期40天的2024年铁路春运圆满收官，多项运输指标创历史最好水平，运输安全平稳有序。全国铁路累计发送旅客4.84亿人次，日均发送1208.9万人次，同比增长39%，较2019年同期增长18.8%，其中2月17日发送旅客1606.7万人次，创春运单日旅客发送量历史新高；国家铁路累计发送货物3.95亿吨，保持高位运行。

当天晚上，第十二届宁德世界地质公园文化旅游节在屏南县开幕，展示宁德世界地质公园珍奇秀丽的地质奇观和闽东人文景观，促进宁德市文旅经济高质量发展。

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